Pour un encas, un anniversaire, un cocktail ou une cérémonie, nous vous proposons une gamme variée pour débuter vos repas tout en douceur. Elaborés à partir d’INGREDIENTS FRAIS de qualité EXTRA, l’ensemble de nos PAINS et BRIOCHES sont fabriqués par nos soins.
BON APPETIT !
Les grandes pièces
Le GRAND VIKING : Fine brioche en forme de bateau fourrée au saumon fumé, mousse de crevettes, tarama (œuf de cabillaud), fromage blanc aux fines herbes (pour 10 personnes) : 34.00 €
Le PAIN BERAWECKA : « création » : pain aux fruits du traditionnel bérawecka alsacien, tranché et fourré au comté, jambon forêt noire, salami rosette et roquefort aux noix (pour 12 à 15 personnes) : 28,80 €
La MICHE SURPRISE : pain de seigle fourré au saumon fumé, mousse de canard, emmenthal, rosette de Lyon et pâté de foie
(pour 12 à 15 personnes) : 33.50 €
Le PANIER DU POTAGER : délicieuse miche blanche aux éclats de noix fourrée aux crudités fraîches (carotte, concombre, chou blanc)
(10 à 12 personnes) : 25.00 €
Le COFFRE AU FOIE GRAS de canard maison : coffret en pain de mie garni de toasts à la mousse de foie gras (10 personnes) : 37.00 €
Le PLATEAU DE LEGUMES Retour de Provence, Sauce thonïade et sauce cacahuète (10 à 12 personnes) : 25.00 €
Le PLATEAU DE 54 TOASTS VARIES : pléiade de saveur toutes différentes, pour le plaisir des yeux et du palais : 32.00 €
Le BUISSON DE CREPES FOURREES : délicieuses crêpes au
jambon, mousse de canard, œufs de lumps, bibalakas au chèvre : 28.80€
Le PLATEAU TYROLIEN : assortiment de charcuterie et saucisses fines, accompagnés de cornichons et petits oignons (15 personnes) : 38.00 €
Le PAIN FARCI A LA SUEDOISE : pain aux noisettes fourré au beurre de homard, beurre de roquefort, saumon fumé,… : 30.00 €
LA BRIOCHE MOUSSELINE AU CRABE (10 personnes) : 33.00 €
Les amuses bouches à l’unité
FINGER FOOD : nouvelles spécialités tendances issues de recettes originales : blinis au tartare de saumon, verrine de mousse de crevette à l'aneth, crème brûlée au foie gras, sushi végétarien, verrine de tomates confites et saumon, brochette de gambas au satay, asperge verte et son manteau de Parme, datte au lard et au fromage à raclette : 1.50 € pièce
Les fameuses MINI MORICETTES garnies : mousse de thon, beurre de crevettes, jambon de Parme, rosette et crudités, comté et concombre : 1.00 € pièce
Les CANAPES RONDS présentés sur plateau : fines bouchées rondes garnies à la mousse de thon, beurre de crevettes, jambon de Parme, mousse de foie gras, beurre de munster : 1.10 € pièce
Les TOASTS TRIANGLES garnis de légumes, thon, crevettes, mousse de thon : 1,20 € pièce
Les MIGNONETTES DE PATE EN CROUTE : délicieuses bouchées de viande marinée aux épices et vin blanc : 0.85 € pièce
Les BRIOCHETTES « maison » fourrées : Saumon fumé et raifort, crevettes et sauce cocktail, fromage blanc aux fines herbes, mousse de foie gras :
1.00 € pièce
Les CROUSTINES SUEDOISES : fines tartines croustillantes garnies au rollmops, filet de hareng et pomme, anchois marinés : 0.90 € pièce
Les MINI BOUCHEES à chauffer : mélange harmonieux de spécialités moelleuses et croustillantes (pizza, tarte flambée, flamiche aux poireau, bouchée aux escargots, …) 10 mn à 120 °C : 34.50 € le kilo
Notre KOUGELHOPF « grand-mère » :
- sucré : 10.70 €
- salé (lard et jambon) : 12.20 €
- au saumon fumé : 13.00 €
(coupé et décoré : + 1 €)
Les BRETZELS ALSACIENS : 1.00 € pièce
Les MINI BROCHETTES de jambon à l’ananas : 0.95 € pièce
Les GRILLOTINS DE BAGUETTES à la Sétoise (tartine de baguette Grillée, fine ratatouille niçoise coiffée de saumon fumé) : 0.90 € pièce
Les MIGNARDISES SUCREES : farandole de bouchées sucrées présentées sur plateau : 0.90 € pièce
Les MINI COUPELLES de salade maison : 0.85 € pièce
Nos pièces de prestige
Le PALMIER EN SURPRISE aux fruits frais de saison (1.30 m) environ 400 pièces : 125.00 €
Le mini palmier de fruits frais
: 32.50€
